Club Sandwich vegetariano mediterraneo
Persone
2
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Momenti della giornata :
Aperitivo
Cena
Colazione
Brunch
Merenda
Pranzo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
Ingredienti per 2 sandwich
- 6 fette di Pavé Nordico 330 g
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 150 g di tofu compatto
- 80 g di feta sbriciolata
- 4 cucchiai di hummus
- 4 pomodori secchi
- ½ cetriolo
- Alcune foglioline di insalatina (rucola, soncino o insalata mista)
- Olio d’oliva
- Salsa di soia
- Sale, pepe, origano
Fasi della preparazione
Preparazione
- Sminuzzare la melanzana, la zucchina e i peperoni.
- Spennellare con l’olio d’oliva, aggiungere il sale e il pepe e grigliare da ciascun lato. Deglassare a fine cottura.
- Tagliare il tofu, regolare di sale e grigliare da ciascun lato.
- Aggiungere qualche goccia di salsa di soia a fine cottura.
- Tostare le fette di pane nel forno.
Montaggio del sandwich
- Spalmare l’hummus sulla prima fetta di pane, quindi aggiungere uno strato di verdure grigliate.
- Disporre una seconda fetta di pane, stendere uno strato sottile di hummus e aggiungere i pomodori secchi.
- Aggiungere quindi il tofu, la feta sbriciolata, il cetriolo a fettine sottili e l’insalatina.
- Chiudere il sandwich con l’ultima fetta di pane.
- Aggiungere un filo d’olio d’oliva.
- Cospargere di origano prima di servirlo.
